講座
新北市政府文化局-A8 美味O Food in Circle
新北市美術館1F藝術街坊A8-7
講師:富興米店主理人 石傑方 (板橋老店)
——新北傳統市場的米店復興
1992年成立,位於板橋邊陲的浮洲地區,由傳統市場內的小小米行開始。富興米店主理人石傑方,長期聚焦於台灣本地好食材,以自身多年投身米產業的專業見解與知識,帶領民眾深入淺出介紹台灣米的多樣性,並分享新北地區的米業歷史。講座間,講師也現場帶來多款米種,並現場示範如何煮出一鍋Q彈的米飯!
調配活動流程|
Step1:米的日常
Step2:認識多變的米
Step3:煮好米的練習
Step4:分享時間